XXII Jornades Gastronòmiques de l'Arròs

XXII Jornades de l'Arròs

Primer Plat a escollir

Sopa de peix a l'estil Can Tarradas.
Cloïsses marinera.
Amanida d’alvocat amb gambes.

Segon Plat a escollir

Paella de llamàntol.
Arròs caldós de llamàntol.

Postres

Assortiment de postres de la casa per escollir

Celler

Sangria o vi DO Catalunya blanc, rosat, negre del celler Poesia.
Aigua mineral o refresc.
Pa de coca de vidre amb tomàquet.

Preu per persona 36,00€ IVA inclòs

Preu menú individual suplement de 2,50€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Copa de cava amb petits entreteniments
Roger de Flor brut nature Sant Sadurní d'Anoia

Primer Plat

Assortiment de closca: cloïsses, musclos, escopinyes, navalles

Segon Plat

Arròs mariner estil Al Paso

Postres

Assortiment de postres variades

Celler

Vi blanc, rosat o negre Pessetero DO Empordà.

Preu per persona 29,00€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Aperitiu

Torradeta de foie amb poma escalivada

Primer Plat

Carxofa a la brasa amb papada de porc a baixa temperatura i emulsió d’oli de fum

Segon Plat

Arròs caldós d’escamarlà amb torradetes d’allioli de safrà

Postres

Maduixes osmotitzades amb mascarpone i crumble de cacau

Cafè

Celler

Vi blanc L’Encís DO Empordà
Vi negre El Pispa DMontsant
Aigua i cafè.

Preu per persona 39,50€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Daiquiri i lloretenc de benvinguda

Aperitius

La gilda
Fals torrezno amb aire de llimona
Flam de pernil amb tòfona
Arròs a la cubana cruixent

Plat principal

Rissotto d’arròs fumat amb ceps i gambes de Blanes.

Postres

Xuixo de Girona - lemon pie-
Plaer de xocolata maridat amb cervesa de Lloret

Preu per persona 49,00€ IVA inclòs

*Begudes i cafès ( no inclosos )

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Carpaccio de pop amb amanida de wakame i perles de plàncton marí

Entrant

El nostre Lobster Roll (pa de mantega farcit de llamàntol, amanida i la nostra salsa)

L’arròs

Arròs melós amb múrgoles, ànec i foie

Postres

Cassoleta de mango i maracujà amb xocolata blanca
Cafès i infusions

Celler

Vi blanc Gregal d’Espiells (gewürztraminer i moscatell d’Alexandria) DO Penedès
Vi negre Casa d’Espiells (cabernet sauvignon) DO Penedès
Cava Essential de Juvé & Camps (xarel·lo) DO Cava
Aigües minerals i naturals.

Preu per persona 44,50€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Aperol Sprizz

Entrants

Els nostres musclos a la brasa
Stracciatella de búfala, festucs, alfàbrega, tomàquets confitats i olives.
Croqueta de gamba vermella de Blanes

L'arròs

Arròs negre amb calamar, musclos, cloïsses, gamba vermella i allioli d’all rostit

Postres

Sorbet de llimona al cava amb fruits vermells

Celler

Vi blanc Marqués de Vizhoja

Preu per persona 42,00€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Copa de benvinguda i aperitiu de la casa.

Entrants

Amanida d'espàrrecs amb verduretes i zamburinyes

L'arròs

Arròs caldós verd a l'estil Pops.

Postres

Copa de sorbets cítrics amb fruita natural

Celler

Blanc Vailet de Celler Espelt DO Empordà
Rosat Lledoner de Celler Espelt DO Empordà
Negre Vidiví de Celler Espelt DO Empord
- Pa, aigües minerals

Preu per persona 48,00€ IVA inclòs (Mínim 2 persones)

XXII Jornades de l'Arròs

Entrant

Amanida catalana amb embotits artesans de Can Valls (Sant Martí Sapresa)

Pa de coca del Maresme amb tomàquet

L'arròs

Arròs a la cassola de l'art de Lloret

Postres

Assortiment de postres casolanes

Celler

Celler Sisquera blanc o negre D.O Terra Alta
Aigua i cafè

*Productes de mercat i de les nostres llotges

Preu per persona 30,00€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Entrants

La selecció de tapes Rigat

L'arròs

La cassola d’arròs caldós amb llamàntol

Postres

La -Tatin- amb gelat de vainilla Bourbon

Celler

Cava Selecció Rigat
Aigües minerals

Preu per persona 49,00€ IVA inclòs (Mínim 2 persones)

Servit a la nostra terrassa del restaurant - Le Privée - amb vistes a la mar Mediterrània

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Aperitiu de benvinguda amb copa de cava

Entrants per compartir

Garotes farcides i tofonades
Musclos de roca amb vinagreta balsàmica tèbia de verduretes
Seitó de Blanes a l'andalusa amb allioli de romesco

L'arròs

Arròs del senyoret a la cassola a l'estil mariner

Postres

Postres artesanes fetes a casa

Celler

Vi blanc Murri DO - Empordà
Aigua mineral i pa

Preu per persona 38,50€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Entrant

Fritada de peix

L'arròs

Arròs caldós amb llamàntol

Postres

Postres de la casa

Celler

Vi negre criança del celler Edulis DO Rioja
Vi blanc Veremat DO Catalunya
Aigües i cafè

Preu per persona 38,50€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Copa de cava de benvinguda.

Entrants

Favetes a la menta amb escamarlans de Blanes
Calamars farcits de verdures i gambes amb vinagreta de tomàquet

L'arròs

Arròs cremós de peix de roca amb bolets de primavera

Postres

Pastís de iogurt i fruits vermells

Celler

Vi blanc chardonnay del celler Raimat DO Costers del Segre
o
Cava Lacrima Baccus Brut Nature

Pa, aigües minerals i cafè

Preu per persona 49,00€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Entrant

Assortiment de closca amb musclo de roqueta del Delta de l’Ebre, cloïsses i zamburinyes

L'arròs

Arròs negre del senyoret

Postres

Assortiment de postres de la nostra carta

Celler

Vi blanc malvasia i macabeu del celler Gómez de Segura DO La Rioja
Pa i aigües minerals

Preu per persona 37,50€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Aperitiu

Copa de cava “Mistinguet Rosé” de benvinguda
Cullereta de mousse de pebrots del piquillo i bacallà

Primer Plat

Entreteniments del mar:
  Salmó marinat amb torradetes
  Escamarlanets de platja saltats
  Gambes a la brasa
  Calamars de la nostra costa a l’andalusa
  Musclos al toc de fum

L'arròs

Arròs caldós de Pals amb escamarlans i cloïsses

Postres

Xuixo a la brasa amb coulis de poma al forn i gelat de vainilla
o
Pastís de formatge casolà amb fruits vermells

Celler

Vi blanc Freyé parellada i moscatell de Frontinhan DO Penedès
Vi negre Petit Caus 2019 Ecològic DO Penedès.
Aigua, refresc i cafè

Preu per persona 36,00€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Aperitiu de benvinguda

Broqueta de llagostí i mozzarella arrebossada amb panko de natxos i salsa agredolça

Primer Plat

Torrada de pa de coca amb alvocat i anxoves de l’Escala

L'arròs

Arròs sec amb peus de porc, gambes i trompeta de la mort amb emulsió d’alls negres

Postres

Pastís de poma amb gelat de canyella i crocant de festuc

Celler

Vi negre celler Alcorta DO Rioja
Vi blanc Maqués de Vizhoja
Pa, aigua mineral

Preu per persona 34,90€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Aperitius

Baba Ganosh amb llimona
Pa i mantega Echiré

Per picar

Pa de coca amb pernil ibèric
Calamarsons a l'andalusa
Gambes amb allet
Croquetes de pollastre

L'arròs

Arròs cremós de pop, pebrot del piquillo i espàrrecs verds

Postres

Flam de vainilla, nata i carquinyols

Celler

Vi blanc Collection del Celler Peralada DO Empordà
Vi negre Cigonyes del Celler Peralada DO Empordà
Aigües minerals, cafè

Preu per persona 54,00€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Entrants

Amanida de favetes amb tranxa de foie amb sal i codonyat
Sonsets fregits, musclos de roca i gambeta amb allada

L'arròs

L'arròs caldós amb espardenyes i escarmarlans de Blanes

Postres

Escuma de crema catalana amb pinya al rom i gelat de plàtan

Celler

Terraprima blanc DO Penedès
Pa, aigües minerals

Preu per persona 54,50€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Entrants

Copa benvinguda
Juliana d'espinacs amb pernil ibèric i xips de Carxofa
Cruixent de gambes amb cítrics, ametlla i remolatxa

Primer Plat

Filets de roger amb salsa de coco i gingebre

L'arròs

Arròs de galtes de porc a la brasa amb portobel·lo i pinya natural flamejada

Postres

Coronel Tuyarro

Celler

Far del Sud Blanc. garnatxa blanca DO Terra Alta
Sileo Negre, Garnatxa negra i carinyena DO Montsant

Preu per persona 45,30€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Copa de cava de benvinguda amb tapeta d'acompanyament

Entrant

Zamburinyes farcides i gambes vermelles

L'arròs

Paella de ceps amb filet de lluç

Postres

Catalanet (gelat de torró amb ratafia i carquinyolis)

Celler

Vi blanc o negre del Celler Espelt

Aigua i cafès

Preu per persona 35,50€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Copa de cava de benvinguda

Aperitiu

Zamburinya gratinada

Entrant

Xatonada

L'arròs

Arròs sec de calamar de potera

Postres

Semifred de cheesecake sobre sorra de galeta i gelat de canyella

Celler

Vi blanc l'Encís DO Empordà
Vi negre La Treta DO Empordà
Aigües minerals

Preu per persona 34,00€ IVA inclòs

XXII Jornades de l'Arròs

Benvinguda

Oberts de dimarts a divendres en horari escolar i fins al 27 de maig

Menú degustació

Aperitius

Sushi maki de salmó marinat

Torradeta amb pernil ibèric

Entrant fred

Amanida Cèsar

L'arròs

Arròs d'ànec amb foie

Principals

Terrina de peix blau i tomàquet
Cochinillo cuit a la manera tradicional

Postres

Versió d'arròs amb llet
Pa, vi, aigua i cafè.

Preus

Menú degustació per persona 18,00€ IVA inclòs (de 13.30h a 14.30h)

Menú reduït per persona 14,00€ IVA inclòs (de 14.30h a 15.00h)