Com la proa d'un llagut que s'enfronta decidida al mar, aquest plat clava l'ànima a la taula amb força i caràcter. Els musclos, cuinats al forn de brasa, respiren la salabror del mar i l'aroma intensa del romaní, mentre el pebre rosa hi afegeix un toc sorprenent, gairebé festiu. Tot plegat s'acompanya amb dues copes de vi blanc chardonnay, fresc i elegant, com la brisa que acompanya el crit dels vogadors. El nom d'aquest plat ret homenatge a una de les expressions més autèntiques i vibrants de Lloret de Mar: S'Amorra, Amorra!. És el clam que, des de temps antics, encoratja els vogadors de la regata de llaguts durant la Festa Major de Santa Cristina. 'S'Amorra', amb el verb 'amorrar', que significa clavar-se de proa a la sorra. Una metàfora perfecta d'aquest plat: directe, intens i arrelat a la costa. Una proposta que és tant un homenatge a la cuina marinera com a l'esperit lloretenc.

Aquest plat s'inspira en un dels moments més emotius i solemnes de la Festa Major de Santa Cristina de Lloret de Mar: La Salve. Quan la Capitana, amb la Relíquia a bord, s'atura davant la resta d'embarcacions i, des del mar, es divisa la capella de Sant Pere del Bosc, el temps sembla aturar-se. És llavors quan ressona la Salve Regina, cantada amb devoció i silenci compartit, abans que la regata dels llaguts trenqui l'aigua amb força i passió. Aquesta recepta de cloïses saltades amb all, bitxo i julivert fresc juga amb aquest contrast: l'aroma intensa i viva del julivert i l'all evoquen la solemnitat del moment; el toc picant del bitxo representa l'energia que esclatarà tot seguit en forma de rems i onades. Cloïses La Salve és un plat que convida primer a aturar-se i assaborir, com qui mira el mar en silenci... per després deixar-se endur pel gust i l'empenta de la festa.

Tres ostres fresques amb un guarniment singular, amanides per capturar l'esperit de celebració i tradició de la Festa Major de Santa Cristina. Igual que la festivitat combina mar, música i identitat, aquest plat ofereix una experiència viva, amb sabors que remeten al mar de Lloret i a la solemnitat alegre dels rituals populars. El nom del plat fa referència directa a aquesta festa tan estimada, on les barques, els vogadors, el Ball de Plaça, la regata de llaguts i la processó a Santa Cristina omplen Lloret d'aromes, sons i emocions. Aquestes ostres són un homenatge comestible a aquesta jornada única, guarnides amb detalls pensats per celebrar com cal: amb gust, amb arrels i amb mar.

Aquest plat és un homenatge delicat i saborós a les Obreres del Ball de Plaça, protagonistes del ritual més emblemàtic de la Festa Major de Santa Cristina a Lloret de Mar. Elles, vestides amb elegància i solemnitat, encarnen la tradició i l'orgull d'un poble que viu la festa amb passió. Les navalles en escabetx de pastanaga i comí, amb tocs aromàtics i mediterranis, evoquen aquesta mateixa combinació de delicadesa i caràcter. Un plat fresc, ple de matisos, com les quatre Obreres de Santa Cristina, que en el Ball de Ses Almorratxes llancen els perfums de vidre, simbolitzant amor, destí i identitat. "Ses Obreres s'escabetxen" és, així, una proposta que dansa al plat amb la mateixa gràcia que elles ho fan a la plaça.

Igual que el mascaró de proa encapçala el llagut durant la regata de Santa Cristina, aquest plat obre camí amb caràcter i elegància. Els musclos, cuinats al forn de brasa, desprenen l'aroma intensa del romaní i el toc delicat del pebre rosa, en una combinació que evoca la força i la bellesa del mar. Acompanyats de dues copes de chardonnay fresc i afruitat, aquest maridatge esdevé un homenatge als detalls que guien la festa i la tradició lloretenca. Una proposta que, com el mascaró, marca rumb amb identitat pròpia.

Aquest plat és una picada d'ullet deliciosa al moment més vibrant del Ball de Plaça de la Festa Major de Santa Cristina. Quan "toquen a córrer", les parelles esclaten en un ritme viu i inesperat, voltejant i saltant per la plaça en una coreografia que trenca amb la calma inicial. Una explosió d'energia i alegria que també es reflecteix en aquest plat. Les tellerines, saltades amb all, julivert i vi blanc, arriben a taula amb el mateix esperit: lleugeres, fresques i irresistibles. I igual que al ball, més val espavilar... perquè quan comencen a volar, s'acaben!

Aquest plat rendeix homenatge a la Marabadessa, figura clau i sovint discreta de la Festa Major de Santa Cristina a Lloret de Mar. És ella qui acompanya i assisteix les Obreres, vetllant perquè tot el cerimonial —des de la processó fins al Ball de Plaça— es desenvolupi amb ordre, elegància i respecte a la tradició. Els musclos, cuinats en un brou fi de fumet de peix, llet de coco, gingebre, llimona i llorer, evoquen aquesta mateixa combinació de serenor i fermesa. Una recepta suau però amb personalitat, on els sabors es barregen amb equilibri, com ho fan la cura i el saber fer de la Marabadessa en el cor de la festa. Un plat que acompanya i destaca, com ella, sense fer soroll però amb identitat pròpia.

Aquest plat pren el nom de l'escalamera, una peça essencial de les embarcacions tradicionals de Lloret. Clavada a la reglada de la barca, l'escalamera allotja l'escalem, permetent que el rem es mantingui ferm i estable dins l'estrop. Sense ella, no hi ha direcció, no hi ha ritme, no hi ha avanç. A la mateixa manera, aquesta graellada de cloïsses és un plat que sosté l'equilibri entre la simplicitat i la potència: cloïsses fresques marcades a la brasa, amb un lleuger aroma de fum de llenya que enforteix el gust del mar, potenciant-lo amb subtilesa i elegància. S'Escalamera és un homenatge als detalls que no es veuen però que ho fan tot possible. Un plat mariner, arrelat i honest, com la fusta que guia el rem dins l'aigua.

Aquest plat és un homenatge a les Obreres de Santa Cristina, les quatre dones lloretquenques que, cada any, encarnen l'esperit, el compromís i l'elegància de la Festa Major. Custodien la tradició, acompanyen la Relíquia en la processó, i esdevenen figures centrals del Ball de Plaça, amb una solemnitat que emociona tot el poble. Les gambes, cuinades amb senzillesa i respecte, destaquen per la seva puresa i intensitat, com la bellesa discreta però radiant de les Obreres. El tocat cítric n'aporta el gest viu, fresc i festiu; i l'oli d'herbes enllaça amb el detall, la delicadesa i la cura amb què elles viuen cada moment de la celebració. Les Gambes de Ses Obreres són més que un plat: són un reconeixement a la força femenina que manté viva la tradició i al vincle profund entre mar, cultura i comunitat. Un sabor que honra, des del plat, la dignitat de qui ho representa des de terra.

Aquest plat ens connecta amb el mar i la Festa Major de Santa Cristina a través d'una selecció de closca —zamburinyes, canyuts i tallarines— cuinades amb sensibilitat per respectar-ne el gust pur i salí. Un tast que ens parla de costa viva i d'ofici mariner. De postres, la Cristina, el dolç típic del 24 de juliol: pasta de full, ametlla i nata muntada, de la Pastisseria Can Carbó. La blancor suau de la nata ens recorda la gardenia que els balladors del Ball de Plaça porten a la solapa: flor de puresa, elegància. La copa de cava que tanca aquest àpat és un brindis a la tradició i a la comunitat. Una celebració en forma de plat que fusiona sabors, símbols i records, com només Lloret sap fer. Santa Closca i la Cristina de Postres és una experiència completa: gust de mar, dolç de festa i emoció compartida. Perquè a Lloret, fins a les postres expliquen qui som.

Aquest plat pren el nom de La Capitana, l'embarcació insígnia de la processó marinera de Santa Cristina, que cada 24 de juliol solca el blau de Lloret amb la Relíquia i l'Almirall a bord. Simbòlica i plena de solemnitat, La Capitana encapçala la flota en una de les tradicions més estimades del poble. La nostra cassola de closca s'inspira en aquesta força col·lectiva i marinera: un plat ric, ple de vida i de mar, on musclos, cloïsses, escopinyes, navalles i zamburinyes s'uneixen com una tripulació en perfecta harmonia. Cada peça hi aporta textura, sabor i caràcter, com cada vogador, cada barca i cada figura de la festa contribueix al batec compartit de Lloret. La Capitana és molt més que una cassola: és un tribut al cor de la Festa Major, al llegat mariner i a la barca que obre camí. Una delícia que fa navegar el paladar per la tradició, l'emoció i la salabror del nostre litoral.