Després de l'èxit de la primera edició, tornem amb les jornades gastronòmiques de tardor de Lloret de Mar, dedicades als grans protagonistes de la temporada: els bolets.
Enguany, amb una collita prometedora, és el moment perfecte per redescobrir la seva versatilitat i posar en valor la qualitat i creativitat de la nostra cuina local.
Del 18 d'octubre al 2 de novembre, diversos establiments de Lloret oferiran propostes gastronòmiques úniques elaborades amb bolets com a ingredient estrella. Una oportunitat per gaudir dels sabors de tardor i, alhora, posicionar Lloret com una destinació culinària de referència a la Costa Brava.
"Taco de remenat de bolets"
Taco de remenat de bolets de temporada amb botifarra de perol i rovell d'ou 12,50€ / 3 unitats
"Patata de Montserrat amb bolets"
Patata de Montserrat confitada amb bolets, foie, ou escalfat i oli de trufa 18,20€
"Truffle carbonara"
Truffle carbonara 14,5€ amb patates
2 carns smash de 90g, formatge parmesà rallat, papada ibèrica crunchy i la nostra salsa carbonara trufada"Rossinyols amb gambes vermelles"
Rossinyols saltats amb gambes vermelles de Blanes i alls tendres 35€ (IVA inclòs)
Barreja de mar i muntanya deliciosa"Carxofes i shitake confitats"
Carxofes i shitake 14€ (IVA inclòs)
Confitats amb teriyaki"La trompetaire"
La trompetaire 10€
Truita de patates amb vedella i trompetas de la mort, gratinada amb formatge manchego"Ramen amb bolets"
Ramen en caldo de soja, ou en el seu punt i varat de bolets 15€ (IVA inclòs)
"Varietat de bolets de temporada"
Ceps saltejats 24,50€
Amb ou escumat i vel de cansalada ibèricaSuprema de llobarro 39,50€
Amb crema de rossinyols i patata anglesaLlom de bacallà al forn 29,50€
Amb bolets de temporada i patates"Ous estrellats amb ceps"
Ous estrellats amb ceps i patates fregides 15€ (IVA inclòs)
El clàssic comfort food passat per la nostra cuina: cruixent, intens i irresistible"Truita amb trompetes"
Truita amb trompetes de la mort 7,20€ (IVA inclòs)
"Arròs melós amb tòfona"
Arròs melós amb tòfona negra i bolets de temporada 24€ per persona (IVA inclòs)
"Menú amb bolets de temporada"
Sotabosc de Sant Pere 19,00€
Tartar de Camagrocs i xampinyó Portobello fumatsEssència de Tardor 16,80€
Crema de Shitakes amb castanyesTerra Suau i Ànec 24,00€
Risotto de bolets variats amb ànec confitat"Menú amb bolets"
Aperitius, Entrants, Principals i Postres
Aperitius: Bolets envinagrats, "Airbaguette" de pernilDescobreix les propostes gastronòmiques amb bolets dels establiments agremiats